28 de Setembro de 2012
Projeto de embalagem comestível une manga e nanotecnologia
Filmes comestíveis à base de polpa de manga.
Filmes comestíveis à base de polpa de manga.
http://www.embrapa.br
Patricia Moribe

Uma empresa franco-americana acaba de anunciar que levantou US$ 10 milhões para desenvolver uma embalagem comestível. Como uma casca envolvendo uma fruta, essa embalagem é uma espessa membrana gelatinosa, composta de partículas vegetais. Segundo o responsável pelo projeto, o americano David Edwards, baseado em Paris, o objetivo é “reduzir o consumo de plástico e papel, oferecendo ao mesmo tempo uma experiência gustativa e nutricional única”. No Brasil, a Embrapa Agroindústria Tropical desenvolve um filme comestível na área de nanotecnologia. O projeto foi considerado um dos dez mais relevantes entre os publicados pelo Journal of Food Science (Revista de Ciência Alimentar) dos Estados Unidos. Quem fala a respeito é a pesquisadora Henriette Azeredo, da Embrapa.

tags : Alimento - Pesquisa
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