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25 de Outubro de 2012
Slow Food é tema de dois salões gastronômicos em Turim
O encontro mundial da rede Terra Madre reunirá, durante quatro dias, comunidades do alimento, chefes de cozinha, docentes e jovens provenientes de todo o mundo.
O encontro mundial da rede Terra Madre reunirá, durante quatro dias, comunidades do alimento, chefes de cozinha, docentes e jovens provenientes de todo o mundo.
http://www.slowfood.com
Maria Emilia Alencar

O Slow Food, criado em 1986 pelo italiano Carlo Petrini, para se opor à propagação do Fast Food, acabou se transformando no maior movimento mundial de defesa das tradições culinárias “ecológicamente corretas”. Para os 100 mil associados do movimento que já se espalhou por 150 países, entre esses o Brasil, os alimentos têm que ter sabor e serem produzidos em harmonia com a preservação do meio ambiente. O Salão do Gosto e Terra Madre são dois eventos internacionais dedicados ao Slow Food, que começam nesta quinta-feira em Turim, na Itália e acontecem até o próximo dia 29 de outubro. No programa Linha Direta, nossa correspondente na Itália, Gina Marques, nos dá mais detalhes sobre os eventos e explica como foi criado o Slow Food.

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