Gastronomia portuguesa conquista paladares no Salão Internacional da Agricultura

Neste evento anual e icónico da gastronomia internacional, descobrem-se especialidades, animais e agricultores durante quase uma semana. 

Francisco Mendes e Anthony Martins, trouxeram especialidades da Seia ao Salão Internacional da Agricultura de 2023. © Eva Massy

É possível percorrer o mundo inteiro no Salão da Agricultura. Viajamos por Marrocos, pela Argélia, Senegal, Ruanda, República Democrática do Congo e Sudão. Os países europeus também marcam presença como Itália, Suiça, Belgica e Portugal.  

Ouça aqui a reportagem :

08:45

Salão Internacional da Agricultura 2023

Fernando Cachola é de Lisboa e participa na feira há 14 anos para vender o doce português mais conhecido no mundo: o pastel de nata:

"Não há outro doce português tão conhecido como o pastel de nata. As pessoas conhecem bem porque, nos últimos anos, o turismo aumentou muitíssimo em Portugal. Talvez em cada cinco pessoas, três conhecem o pastel de nata. A preocupação é por vezes a de vender o pastel de nata mas sem o critério de qualidade satisfatória."

Fernando Cachola aponta para a riqueza da cozinha portuguesa, impossível de reduzir a uma definição simples:

"Não temos um ex-libris da cozinha portuguesa, temos vários e variadíssimos. O pastel de nata é apenas um, é o mais popular e talvez por isso se vende cada vez mais. Porque agrada a toda a gente." 

Uns metros mais longe, outro stand português. Aqui vendem-se productos regionais de Seia, na Serra da Estrela. Desde presunto a chouriço e alheira, sem esquecer o queijo da Serra. Francisco Mendes é director do Fumeiro Artesanal de Seia:   

"Somos especialistas em tudo o que seja enchidos e presuntos portugueses. O que os visitantes preferem são os enchidos portugueses, a alheira, a morcela, o salpicão... E o queijo da Serra, claro. As pessoas já conhecem um pouco.  

Dois stands portugueses no Salão da Agricultura em Paris, charcutaria regional da Serra da Estrela e pastéis de nata. © Eva Massy

Francisco Mendes e os seus colegas já vêm ao Salão da Agricultura em Paris há 12 anos e foi a primeira feira internacional que fizeram. As pessoas aderem aos seus produtos, e Francisco sorri: "Temos condições para continuar a vir". 

Para manter um stand é preciso contar com um investimento financeiro "considerável para a realidade das empresas portuguesas", mas Francisco pôde contar com um fundo de apoio europeu à internacionalização.

Enquanto os pais compram caixas de pastéis de nata no stand do lado, as crianças observam, estupefactas, os camelos, touros e outros animais presentes na Feira.

Camelos, touros e cabras podem ser vistos no Salão da Agricultura em Paris, 2023. © Eva Massy